6 pizze per l’estate

Agosto e’ ormai inoltrato e anche noi ce ne andiamo in vacanza per qualche giorno, a rinfrescare le idee e ad assaggiare nuove pizze in giro per l’Italia! Non vi lasciamo, pero’, a bocca asciutta. Ecco qui alcune pizze decisamente “estive” – che si tratti di novita’ o di grandi classici – che potrete continuare a mangiare anche per gran parte o tutto il mese visto che le pizzerie che le propongono saranno per lo piu’… aperte per ferie!
Buone vacanze e buone pizze, ci ritroviamo su queste pagine a partire dal 31 agosto! Continue reading “6 pizze per l’estate”

PizzaNews: appuntamenti, novita’ e aggiornamenti dal mondo della pizza

Maggio si sta rivelando un mese particolarmente vivace per il mondo della pizza e sono tantissime le notizie, gli aggiornamenti e i nuovi appuntamenti che si aggiungono a quelli gia’ inseriti nel nostro calendaro mensile. Abbiamo quindi pensato di dedicare questo post ad un veloce riepilogo delle maggiori novita’… in cottura, riservandoci di parlarne poi piu’ approfonditamente in seguito.

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5 pizze per le feste! Pizze di stagione da mangiare tra Natale e Capodanno (e anche oltre)

Allora ci siamo, Natale e’ alle porte e stanno per arrivare giornate cariche di emozioni, incontri, festeggiamenti, regali,  e… cibo! Si’, nei prossimi giorni – ma “qualcuno” ha gia’ iniziato! – si mangera’ ancora piu’ del solito. E cosa c’e’ di meglio, tra un pranzo o una cena di auguri con i colleghi e un cenone casalingo o al ristorante, di una buona pizza? Cosi’, per tenersi in allenamento e approfittarne per incontrare gli amici in maniera piu’ easy o terminare un intenso pomeriggio di shopping natalizio. Per entrare (ancora di piu’) nel clima natalizio anche a tavola, ecco 5 pizze pensate appositamente per le feste o comunque per il periodo invernale, con ingredienti di stagione e… spesso per nulla leggeri!

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La Buona Pizza è volata a Londra… Con Stefano Callegari e Daniel Young

Dalla data di uscita in libreria – il 6 luglio – abbiamo portato parecchio in giro il nostro libro La Buona Pizza per incontri e presentazioni, e continueremo a farlo almeno fino a Natale con diverse tappe in tutta Italia. Ma sono stata particolarmente contenta di portarlo anche a Londra per una serata all’insegna del made in Italy più buono da The Italian Job, il pub londinese dedicato alle birre artigianali italiane da poco presente con un banco anche al nuovo Mercato Metropolitano a Elephant&Castle, e in procinto di aprire una terza sede a Notthing Hill. E, sebbene non abbiano potuto essere con me Tania e Alessandra, non ero decisamente sola: grazie anche alla collaborazione di Marco Pucciotti (suo socio per Sbanco, oltre che artefice di diversi locali a tema birra a Roma) con me c’era infatti Stefano Callegari, che ha proposto qualche squisito assaggio a chi ha partecipato alla serata! Non solo, ho avuto anche l’onore e il piacere di coinvolgere Daniel Young – creatore del sito youngandfoodish e curatore della guida mondiale Where To Eat Pizza – per una chiacchierata sulla pizza, in Italia e non solo. Continue reading “La Buona Pizza è volata a Londra… Con Stefano Callegari e Daniel Young”

Pizza e birra? Parliamone (e beviamo)

Dopo aver spopolato nel corso degli ultimi trent’anni almeno – unica alternativa possibile, le bibite gassate – di recente l’abbinamento pizza-birra ha iniziato ad essere messo in dubbio da molti, a cominciare da pizzaioli e sommelier. Per molti sarebbe infatti un binomio sbagliato dal punto di vista della digeribilità – troppo “lievito” messo insieme, o le bolle che gonfierebbero troppo lo stomaco ma allora il discorso dovrebbe valere anche per le bibite, o per lo Champagne… Per altri ancora non rientrerebbe nella nostra tradizione – di certo l’abitudine di mangiare la pizza è più antica di quella di bere birra, bevanda relativamente “giovane” nel nostro paese – e vanno dunque alla ricerca di abbinamenti territoriali o legati ad antiche usanze, mettendo su carte dei vini regionali o proponendo vecchie tradizioni come quella di accompagnare la pizza fritta con un bicchiere di Marsala. Qualcuno ne fa invece un discorso organolettico, trovando più affinità tra alcuni tipi di vino con alcune tipologie di pizza. Continue reading “Pizza e birra? Parliamone (e beviamo)”

Sbanco: pizza, birra e molto altro all’Appio Latino

Continua l’espansione di Stefano Callegari – e delle sue pizze strepitose – a Roma e non solo. E’ recentissima la notizia della prossima apertura di Trapizzino a New York, ma intanto – oltre al moltiplicarsi delle insegne relative al famoso triangolo di pizza – gia’ da qualche mese Stefano ha portato le sue pizze (tonde, in questo caso) anche al quartiere Appio di Roma da Sbanco. Aperto in societa’ con Marco Pucciotti – instancabile imprenditore dietro a molti locali tra i piu’ amati della scena birraria capitolina e non solo, dal Barley Wine a Trattoria Epiro – e con il Birrificio del Ducato (e’ previsto anche l’avvio di un impianto di produzione al piano inferiore del locale) ha iniziato a sfornare pizze gia’ da marzo ma noi abbiamo preferito aspettare un po’ prima di scriverne, per fare qualche assaggio ripetuto. Continue reading “Sbanco: pizza, birra e molto altro all’Appio Latino”

Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco

Pizza On The Road se ne va in vacanza per qualche giorno, alla ricerca di nuove pizze da assaggiare…
Niente paura pero’, vi lasciamo con un bel regalo: qualche indirizzo collaudato – da Nord a Sud – dove andare a mangiare la vostra Buona Pizza anche a Ferragosto e dintorni.
Noi ci rivediamo a partire dal 22 agosto con nuovi post e nuove pizze! Continue reading “Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco”

Pizza (e birra) al BdBDay16

FullSizeRender.jpgSabato abbiamo fatto un salto a Borgorose, paesino “di frontiera” tra Lazio e Abruzzo (tecnicamente provincia di Rieti ma a due passi da L’Aquila). Il motivo? Trascorrere una bella giornata all’aria aperta, sentire buona musica dal vivo, rivedere tanti amici e naturalmente bere dell’ottima birra e… mangiare un po’ di pizza (e non solo!). Dal 17 al 19 giugno, infatti, si festeggiava l’undicesimo compleanno di Birra del Borgo – il birrificio fondato da Leonardo Di Vincenzo – con il tradizionale BdBDay! Continue reading “Pizza (e birra) al BdBDay16”