6 pizze per l’estate

Agosto e’ ormai inoltrato e anche noi ce ne andiamo in vacanza per qualche giorno, a rinfrescare le idee e ad assaggiare nuove pizze in giro per l’Italia! Non vi lasciamo, pero’, a bocca asciutta. Ecco qui alcune pizze decisamente “estive” – che si tratti di novita’ o di grandi classici – che potrete continuare a mangiare anche per gran parte o tutto il mese visto che le pizzerie che le propongono saranno per lo piu’… aperte per ferie!
Buone vacanze e buone pizze, ci ritroviamo su queste pagine a partire dal 31 agosto! Continue reading “6 pizze per l’estate”

Pizzevaganti: pizze on the road (e on the beach)

Una volta la merenda al mare con la pizza del forno era un classico. Ora invece in spiaggia si possono mangiare anche vere e proprie (e buonissime) pizze tonde, vedi Franco Pepe che porta le sue pizze al Lido Mister Marlin. Ma la cosa richiede un po’ di organizzazione, la brigata in trasferta e soprattutto una struttura dotata di forno… Oppure un po’ di sana incoscienza, come nel caso delle PizzeVaganti di Enrico Cappuccini e Carmine Piano. I due, appassionati di pizza, si sono improvvisati pizzaioli (si fa per dire, dietro ci sono una ricerca maniacale e tante ore a impastare e cuocere con diversi maestri, a cominciare da Giancarlo Casa) e hanno messo a punto un loro impasto (variabile per esigenze… nomadiche) e soprattutto un portentoso forno elettrico modificato che gli permette di cuocere le pizze – una alla volta ovviamente! – a una temperatura da forno a legna (550°)!
Il risultato sono ottime pizze che portano “in giro” tra locali di amici, serate private ed eventi… riuscendo a sfornarle anche dove non sarebbe possibile portare un forno “vero”. Noi le abbiamo assaggiate qualche tempo fa in occasione di una bella serata in spiaggia a Fregene, al chiosco di Remigio alla Baia. Continue reading “Pizzevaganti: pizze on the road (e on the beach)”

Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco

Pizza On The Road se ne va in vacanza per qualche giorno, alla ricerca di nuove pizze da assaggiare…
Niente paura pero’, vi lasciamo con un bel regalo: qualche indirizzo collaudato – da Nord a Sud – dove andare a mangiare la vostra Buona Pizza anche a Ferragosto e dintorni.
Noi ci rivediamo a partire dal 22 agosto con nuovi post e nuove pizze! Continue reading “Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco”

Pizza in Cilento: DaZero raddoppia

Il Cilento si conferma una fantastica destinazione estiva (e non solo) tanto per il bellissimo mare e il suggestivo entroterra quanto per la vasta scelta di pizza e altre cose buone che offre (come ho raccontato anche qui !). Dopo la bella notizia del ritorno del “temporary estivo” di Franco Pepe al Mister Marlin ad Acciaroli e dopo il ruolo importante riservato alla pizza nel nuovo Parco della Dieta Mediterranea presentato a vallo della Lucania, entrambi gia’ raccontati da Tania, ecco un’altra, ottima, novita’: DaZero e le buone pizze di territorio di Paolo De Simone fanno il bis, inaugurando proprio in questi giorni una nuova sede  ad Agropoli, piu’ vicino al mare. Continue reading “Pizza in Cilento: DaZero raddoppia”

Le nuove pizze per l’estate di 50 Kalò

Ciro Salvo porta i sapori dell’estate in tavola con nuove proposte ricche di verdure di stagione. Queste le new entry.

Ricotta di bufala campana DOP, fior di latte di Agerola, salame irpino, fiori di zucca

IMG-20160615-WA0005 (1)

Melanzana a funghetto e Parmigiano con sugo di pomodorini datterini freschi, fior di latte di Agerola, basilico e Parmigiano reggiano DOP 36 mesi di stagionatura aggiunto a fine cottura.

IMG-20160615-WA0006 (2)

Peperoncini verdi al sugo di pomodorini datterini freschi, mozzarella di bufala campana Dop, basilico e olio extravergine DOP delle colline salernitane.

IMG-20160615-WA0007 (1)

Rimangono in carta le pizze classiche e tradizionali come la pizza bandiera 50 Kalò sia nella versione marinara che in quella margherita o le pizze fritte dalla Montanara classica partenopea al Ripieno fritto con ricotta di bufala campana DOP, provola di Agerola, cicoli di maiale artigianali di Mugnano del Cardinale.

pizza_50Kalò_Ciro Salvo

Tante le novità anche per quanto riguarda i vini che si arricchiscono della sezione “bollicine”con etichette di spumanti campani, Franciacorta e qualche etichetta di Champagne oltre a una bella selezione di aziende campane come Quintodecimo, Terre del Principe, Montevetrano, Clelia Romano, Ciro Picariello, Benito Ferrara per citarne alcune.

50 kalò | piazza Sannazzaro, 201/B | Napoli | Tel. 081 19204667 

Ritratto_Ciro Salvo_ ridotta