I re magi delle pizza per l’ultima presentazione del 2016

Napoli, dove tutto è cominciato… A luglio 2016 c’è stata la presentazione a Capodimonte, la prima di molte, il 19 dicembre 2016 eravamo da Gourmeet per l’ultima dell’anno, tra grandi pizzaioli e molti amici!

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

E così abbiamo concluso il nostro Grand Tour con il botto, in una Napoli caotica per il Natale, e la pioggia, ma con molta voglia di festa e di pizza.

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Magnificamente moderate da Laura Gambacorta, ci siamo ritrovate davanti ad una sala piena di persone accompagnate da tre tra i migliori pizzaioli campani: Enzo Coccia, Ciro Salvo e Gino Sorbillo.

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Molto interessanti i loro interventi.

Enzo Coccia, in gran forma, elogia la casa editrice Giunti – la migliore d’Italia per l’ enogastronomia – e gioca con la la lettera P di pizza per raccontare il libro: 4P dove P sta per passione, prodotti, piacere e patrimonio. Ciro segnala l’importanza della formazione delle persone in cucina e in sala ma segnala anche come oggi il livello dei pizzaioli si sia alzato e di molto. Gino ribadisce come talvolta manchi la volontà di imparare e migliorare nei giovani – “io ero spinto da una grande ambizione e dal volere fare sempre meglio” – per rubare i mestiere.

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Tutti concordi nel riconoscere che oggi sono vere e proprie aziende che fanno girare l’economia e danno lavoro a intere famiglie, che puntano sempre più sull’alta qualità dei prodotti e sulla cultura, che non fanno una pizza folcloristica ma di spessore.

Per chiudere in bellezza era prevista la Montanara di Ciro e il calzone fritto di Gino, che si sono messi in cucina a friggere i coloro incredibili impasti per la gioia dei presenti!

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Clima goliardico e di festa, come sempre capita nelle nostre presentazioni,  perchè la pizza piace e mette di buon umore!

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

Alessandra Farinelli Shooting per Hotel Caesar Augustus

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E alla fine c’era anche un ottimo panettone per chiudere in bellezza!dsc_1562La serata è stata molto piacevole e per noi è stato bello aver riunito Enzo, Ciro e Gino tra scherzi, battute, buoni propositi e pizza fritta!

Ora ci prendiamo un mese di stop dai viaggi ma presto ripartiremo per nuove presentazioni, progetti e, naturalmente, tante buone pizze!

 

Foto: Antigone Marino

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