Pizza120 ad Acilia

Se vi trovate sulla via del mare tra l’Eur e Ostia e vi viene “un certo languorino”, fermatevi ad Acilia da Pizza120 dove potrete gustare una buona pizza al taglio a pranzo e la sua versione della pizza gourmet a cena.

20160602_152340Il padrone di casa è Alvaro, ex postino con la passione per la pizza tonda, molto affabile e disponibile con i clienti, è presente in sala e dietro il banco insieme alla moglie Lucia, sempre pronto ad accogliere il cliente e farlo sentire a casa.

alvaro e gourmet
Alvaro Paganelli

La pizzeria ha circa 40 coperti con un menù pizza molta amplio a cui si possono accompagnare i piatti della tradizione romana (fritti, lasagne, parmigiana, polpette, contorni vari e il pane lo fanno loro) oltre a un accurata selezione di birre artigianali, circa 30 etichette.

pane
pane cotto nel forno a legna e verdure

Alvaro ha seguito l’onda del ritorno delle farine macinate a pietra – zero, farro, kamut e senatore cappelli per citarne alcuni – con cui si è costruito un suo blend speciale per fare impasti leggeri a lunga lievitazione (48 ore in cella) e pochissimo lievito.

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pizza con patate

La scelta è davvero molta. Noi non abbiamo assaggiato la sua pizza tonda gourmet (ma ci rifaremo) servita solo la sera, molto generosa – 650 gr farina  e 450 r di ingredienti selezionati – e dagli abbinamenti molto interessanti, servita tagliata a spicchi e adatta a due persone.

gourmet 2
pizza gourmet

Però ci siamo rifatti con quelle al taglio, tante, golose, croccanti e morbide allo stesso tempo, saporite, abbondanti…. Queste quelle che abbiamo provato per voi.

Pomodorini freschi, olive di Gaeta, aglio e acciughe

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Zucchine julienne e mozzarella

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Torta con cicoria e ricotta di pecora

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Lardo e provola

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Pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico

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Pizza con le patate

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Tiramisù alla birra

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Ci toccherà tornare per quelle gourmet….

Pizza120 Via di Acilia, 120
00125 Roma
Tel. 06 52354640

Aperto dalle 11:00 alle 16:00 e dalle 17:30 alle 23:30
Lunedì riposo settimanale.

 

 

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